Det borde vara omöjligt. Men amerikanen Benjamin Vidmar odlar verkligen grönsaker på Svalbard, allt med ambitionen att visa svalbardborna att det går att bli hyggligt självförsörjande på grönsaker i mörkret och kylan. Superspännande projekt där skördarna bland annat används på puben Svalbar – där min coola bonusdotter Saga just nu jobbar som bartender.
Här finns lite att läsa om Bens polarodlingsprojekt, som borde funka även i vår svenska vinter:
