Ekologisk krog

bild-9

Peter Streijffert är en sann odlarhjälte! Han driver en pytteliten krog i Nynäshamn, lagar mat av råvaror från egna odlingar och får dessutom grönsaker från odlare i grannskapet för att kunna upprätthålla löftet om närproducerad och ekologisk vegetarisk mat. Pizzor, grytor och soppor står på menyn och Peter tillagar allt i ett minimalt men funktionellt kök i en gammal tyglagerlokal på en bakgård på Fredsgatan 10. Men skynda fynda, där huserar han bara till sista mars. Eller vänta och håll utkik efter Streijfferts ekologiska vegofoodtruck som börjar trafikera Stockholm under våren. Samma koncept, lika ekologiskt och mycket gott.

Häromdagen spelade jag in en intervju med Peter Streijffert. Går snart att lyssna på i podcasten Grönsakslandet på Sveriges Radio.